Отсутствие палаток с квасом на разлив.

[Legolass]

Я большой любитель кваса,не того газировоного напитка что продают в банках и бутылках,а того что привозят на розлив.Преждние года четыре наверное палатки стояли везде.В этом году нет ни одной,хотя в ЭЛ-стали и Ногинске они вовсю функционируют.Аргументировать отсутствием спроса-бред!!Дачники канистрами заправляются и горожане любят этот замечательный напиток.Может кто знает,или есть предположения...

[zandr]

Предположение одно: июнь пришёл неожиданно в начале мая - не успели раскачаться!
Думаю, не пройдёт и месяца - будут.

[Fatum]

Мне кажется, одна зараза в этом разливном квасе...Да, и на вкус он противный и воняет.Отдаёт кислятиной. Это я про тот квас, который был в палатках "Квас" у нас по городу в том году. По мне лучше купить закваски и сделать самому.

[art]

Да, и на вкус он противный и воняет.Отдаёт кислятиной. Это я про тот квас, который был в палатках "Квас" у нас по городу в том году.

Только от очень большой жажды удавалось допить небольшой стаканчик. На натуральный квас совершенно не похоже.

[Федор]

Плюсанусь, редкостную гадость разливали. Я каждый год в начале сезона покупал стакан на пробу в надежде на чудо, но увы - дрянь! Это про красные маленькие ларьки и остроконечной крышей с надписью квас. В палатках типа "тент" (у входа в горпарк, например стояла) квас был чуть лучше, но пить его можно было только от очень большой жажды.
Отличный квас в бутылках, называется "Царские припасы", разливают в Кабаново. Он, в отличие от очаковского, имеет ограниченный срок хранения, продается из холодильника и должен храниться в холодильнике. Правда в Посаде его не видел в продаже, покупаю в Метро.
Также хороший квас продавали на розлив в точке продаж пива из Евсеево в магазине на БЖД около вокзала, сейчас там Дикси. Где еще точки я не знаю, но квас вполне.

[FENIX]

а мы всей семьей пьем настоящий русский квас! могу поделится наквасочкой с желающими

[Житель Города]

Пожалуйста,поделитесь )

[FENIX]

я серьезно))) если надо - можем встретится в Южном микро

[Legolass]

FENIX а процесс приготовления утомителен?Как заквашивать то?Хоть вкратце,пожалуйста..

[FENIX]

не сложно) Я готовлю в 10-литровом ведре
Рецепт: 500г ржаной муки залить кипятком (около 3-4 литров, до состояния крутого теста), дать постоять минут 20, снова долить кипятка до жидкого состояния (примерно 3 литра), должно получится состояние типа густого киселя. Добавить 200г сахара, накрыть чем-нибудь теплым и пусть стоит остывает 1 час, потом влить накваску (1-1,5 литра), все перемешать и оставить стоять еще 4 часа. В это время будет идти бродильный процесс, надо держать в тепле, я обычно накрываю сверху пальто и ставлю к батарее (если зимой, летом просто к окну под солнышко). Как постоит 4 часа укрытие снимаем и потом каждые 30-40 мин добавляем по литру кипяченой охлажденной воды, до полного ведра, можно для вкуса добавить чашку с процеженной заваренной травкой (мята, тимьян, розмарин, тархун), после заполнения ведра добавляем еще полстакана сахара и 2 столовые ложки соли, оставляем его стоять еще около 2-3 часов, потом осторожно, чтобы не взболтать гущу, разливаем в бутыли и в холодильник. Я обычно начинаю готовить с утра, вечером разливаю в бутыли, утром можно пить!
Оставшуюся на дне гущу используем повторно для последующего приготовления. обычно после слития кваса остается около 4 литров этой гущи-накваски, для приготовления одного ведра нужно всего 1,5 литра, так что оставшееся можно раздать Накваска хранится долго, можно хранить в холодильнике, а можно и в комнате (только если очень жарко, в ней может возобновится бродильный процесс и она "убежит" )

[Legolass]

в ней может возобновится бродильный процесс и она "убежит" )

это мой случай

FENIX спасибо большое за подробный рассказ,предложу супруге

[FENIX]

предложите! я готовлю раза 2 в неделю, муж в восторге - жажду удаляет замечательно, особенно холодный квас в жару - красота! одно НО - за руль садится нельзя после него, покажет градус

[Павлик]

Сегодня гуляли по городу, и на центральном рынке наткнулись на палатку "Квас". Подошли, решили попробовать. Купили по стаканчику,отведали. Очень хороший квас. Спросил про производителя, продавец сказал, что возят из Загорска и в городе будут продавать квас только этой фирмы.Купил домой два литра, сижу кайфую!